Berufsbildende Schulen

für den Landkreis Wittmund

Regionales Zentrum für berufliche Bildung

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Fachoberschule Ernährung startet ab August in Wittmund

Nach der Ausbildung auf die Schule

Neues Angebot an der BBS Wittmund: Fachoberschule Ernährung

Erstmalig wird ab dem Schuljahr 2010/2011 zunächst die Klasse 12 der Fachoberschule Ernährung am Schulstandort Wittmund angeboten.

Bisher gibt es für Absolventen, die im Bereich der Gastronomie, der Hauswirtschaft oder des Bäckerhandwerks eine abgeschlossene Berufsausbildung erworben haben, in der Region keine Möglichkeit, einen höherwertigen Bildungsabschluss zu erlangen. Mit dem neuen Angebot wird diese Lücke geschlossen und die Attraktivität dieser Berufsausbildung gesteigert.

Allein an der BBS Wittmund beenden etwa 200 Schüler pro Jahr ihre Erstausbildung im Berufsfeld Ernährung als Bäcker/-in, Fachkraft im Nahrungsmittelhandwerk, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau, Hauswirtschafler/-innen, Fleischer/-innen oder als Koch/Köchin.

Viele Bewerber/-innen möchten auch mit einer erweiterten allgemeinen und beruflichen Bildung ihre Persönlichkeit entwickeln, um auf diese Weise bessere Karrieremöglichkeiten oder Voraussetzungen für eine berufliche Weiterqualifizierung zu erwerben.

Der Unterricht findet am Vormittag von Montag bis Freitag statt. Neben einer Bafög-Förderung ergeben sich aufgrund der hohen Flexibilität bei den Arbeitszeiten in der branche sicherlich auch weitere Möglichkeiten zur Finanzierung des Schulbesuchs.

Es werden sowohl allgemein bildende Fächer wie Deutsch, Englisch, Mathematik als auch berufsspezifische Lernbereiche wie Betriebswirtschaft und Volkswirtschaft, Ernährung und Infor-mationsverarbeitung unterrichtet. Ziel ist die Erlangung der Fachhochschulreife. Am Ende der Klasse 12 schließt die Fachoberschule mit einer Prüfung ab. Die allgemeine Fachhochschulreife ermöglicht das Studium an Fachhochschulen jeder Fachrichtung.

In die Klasse 12 kann aufgenommen werden, wer eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung nachweist.

Übrigens wird im nächsten Jahr auch noch eine 11. Klasse eingerichtet. Hierfür ist der Realschulabschluss und ein einschlägiges Praktikum erforderlich.

Wulff zeichnet BBS Wittmund aus

Wittmunder Backstudio erhält Preis für vorbildliche Energieeffizienz

Norden/Wittmund/mh – Große Auszeichnung für die Berufsbildenden Schulen (BBS) in Wittmund: Auf einer Versammlung der Wachstumsregion Ems-Achse e.V. zeichnete Ministerpräsident Christian Wulff sie gestern in Norden mit einem Sonderpreis für ihr modernes Backstudio aus. Die BBS erhielten den Preis für innovatives und energieschonendes Handeln. „Das ist ein vorbildliches Projekt“, sagte Wulff. Die Wachstumsregion Ems-Achse, der auch der Landkreis Wittmund angehört, schrieb erstmals einen Energieeffizienzpreis aus. Die Wittmunder Berufsschule erhielt den Sonderpreis für Bildungseinrichtungen. „Die BBS betreibt mit ihrem Back- und Verkaufsstudio 3000 ein Kompetenzzentrum für das Backhandwerk“, hieß es in der Laudatio. Die Bedeutung dieses Zentrums gehe weit über die Grenzen des Landkreises Wittmund hinaus. Von Anfang an sei sehr viel Wert auf eine umfassende Energieeffizienz der Öfen und Backmaschinen gelegt worden. Heute ergänze ein Wärmerückgewinnungssystem und ein intelligentes Energiemanagesystem eine moderne Ofen-, Gär- und Kältetechnik. Ministerpräsident Wulff überreichte den Sonderpreis an BBS-Leiter Christian Langen sowie an die beiden Fachlehrer Ludwig Janßen und Albertus Reimers. Insgesamt vergab die Ems-Achse fünf Preise. Die Firma Onno Behrends GmbH & Co. KG aus Norden siegte. Das traditionelle Teehandelshaus habe frühzeitig und in vorbildlicher Art und Weise das Thema Energiesparen intelligent, umfassend und effizient eingesetzt, sagte Aurichs Landrat Walter Theuerkauf bei der Siegerehrung.

Quelle: Bild + Text Anzeiger für Harlingerland, 08.04.2010

Girls Day auch an der BBS

Am Zukunftstag informierten sich Schülerinnen ab der 5. Klasse in Betrieben und Institutionen über typische Männerberufe. Der bundesweite Aktionstag hat auch 10 Mädchen an die BBS Wittmund geführt. Die Mädchen haben in Berufe hineingeschnuppert, die interessant und spannend sind, und dabei viel Spaß gehabt.

BBS-Schülerinnen im Kindergarten

Die Schüler/innen der Berufseinstiegsklasse Hauswirtschaft und Pflege der Berufsbildenden Schulen Wittmund waren im Kindergarten ST. Nicolai zu Besuch.

Im Rahmen eines Projektes in der Kinderpflege hatten die 16 Schüler und Schülerinnen sich im Unterricht über gesunde Kinderernährung informiert und das Projekt vorbereitet. Es wurden Frühstücksrezepte in der Schule ausprobiert, die dann im Kindergarten mit den Kindern zubereitet werden sollten. Außerdem hatten sich die Schüler/innen für die Kleinen ein Spiel- und Bastelprogramm ausgedacht.

In der Bärengruppe des St. Nicolaikindergartens spielten, bastelten und backten die BEK Schüler/innen dann mit den Kindern. Anschließend wurden ein kleines Buffet angerichtet und alle durften die leckeren Speisen probieren. Sowohl für die Kindergartenkinder wie auch für die Berufsschüler/innen war dies ein ganz besonderer Tag. Der Umgang mit Kindern im Alter von drei bis sechs Jahren war für viele der Heranwachsenden etwas Neues und forderte ihre ganze Aufmerksamkeit. Dennoch hat es allen viel Spaß gemacht und sie würden den Kindergarten gerne einmal wieder besuchen.

Nach der Ausbildung auf die Schule

Neues Angebot an der BBS Wittmund: Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft

Erstmalig wird ab dem Schuljahr 2010/2011 zunächst die Klasse 12 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft am Schulstandort Wittmund angeboten.

Bisher gibt es für Absolventen, die im Bereich der Gastronomie, der Hauswirtschaft oder des Bäckerhandwerks eine abgeschlossene Berufsausbildung erworben haben, in der Region keine Möglichkeit, einen höherwertigen Bildungsabschluss zu erlangen. Mit dem neuen Angebot wird diese Lücke geschlossen und die Attraktivität dieser Berufsausbildung gesteigert.

Allein an der BBS Wittmund beenden etwa 200 Schüler pro Jahr ihre Erstausbildung im Berufsfeld Ernährung als Bäcker/-in, Fachkraft im Nahrungsmittelhandwerk, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau oder als Koch/Köchin.

Es werden sowohl allgemein bildende Fächer wie Deutsch, Englisch, Mathematik als auch berufsspezifische Lernbereiche wie Betriebswirtschaft- und Volkswirtschaft, Ernährung und Informationsverarbeitung unterrichtet. Ziel ist die Erlangung der Fachhochschulreife. Am Ende der Klasse 12 schließt die Fachoberschule mit einer Prüfung ab. Die allgemeine Fachhochschulreife ermöglicht das Studium an Fachhochschulen jeder Fachrichtung.

In die Klasse 12 kann aufgenommen werden, wer eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung nachweist.

Einzigartiges Projekt an der BBS - Ladenlokal als Lernort

Start für den Schüler Outlet Store (SOS) in Wittmunds Fußgängerzone ----- Einzigartiges Projekt der BBS: Lernen unter realen Geschäftsbedingungen

Der Startschuss ist gefallen, am Sonnabend - 28.11.09 - hat der Schüler Outlet Store, kurz: SOS, seine Pforten geöffnet. Ein bundesweit einmaliges Projekt, denn den Laden führt die einjährige Berufsfachschulklasse Wirtschaft - Schwerpunkt Handel. Von der Idee, im April entwickelt von den Lehrern Jörn Menne, Timm Janßen und Jan Gerdes, bis zur Umsetzung dauerte es gerade mal acht Monate - beachtlich. Bei der offiziellen Einweihung waren die drei Geschäftsführerinnen, Tome Wilken, Nadine Janssen und Jana Binder, ein wenig aufgeregt, aber glücklich.

Das Vorstandstrio und seine Mitschüler haben viel Arbeit in die Vorbereitung gesteckt, unterstützt von der Berufsfachschule Holztechnik, die das Mobiliar herstellte, und der Berufsfachschule Elektrotechnik, die für die Stromanschlüsse sorgte. Für den Einsatz der Schüler, die hier Verantwortung übernehmen, gab es großes Lob von BBS-Leiter Christian Langen, der aber auch die Arbeit der engagierten Lehrer würdigte. Dem konnte sich Erster Kreisrat Matthias Köring als Vertreter des Schulträgers nur anschließen: Der Kreis sei stolz, eine soch innovative BBS zu haben. Und stellvertretender Bürgermeister Ulfert R. Janssen meinte, der Schüler Outlet Store sei eine Bereicherung für die Fußgängerzone und die Stadt insgesamt.

Der SOS-Laden kooperiert mit Wittmunder Geschäften - derzeit Spielwaren Schmied, Sport Peters und Modespirale - und übernimmt von ihnen ausrangierte, aber hochwertige Ware, zunächst einmal Spielzeug. Alle 23 Schüler der Klasse B1Wb sind eingebunden, es gibt neben dem Vorstand die Abteilungen Verwaltung, EDV, Finanzen, Einkauf und Marketing - und ein Dienstplan legt fest, wer wann im Verkauf dran ist. Am Samstag waren es Alexandra Urbainczyk und Simon Herbst.

Lehrer Menne sagte, der Betrieb sei kein Selbstzweck, sondern ein Lernort, das Ladenlokal eine Außenstelle der BBS. Der pädagogische Effekt: Die Schüler bekämen in der Praxis mit, was so im Unterricht nicht vermittelt werden kann. Schulleiter langen betonte, Gewinn sei das Ziel des Projektes, aber nicht der pekuniäre, sondern der an Erfahrung und Erkenntnis: "Ich bin überzeugt, das funktioniert."

Bild + Text: Anzeiger für Harlingerland, 30.11.2009

Kleine Gäste ganz groß

Die Kinder des Kindergartens, die Schüler/innen der Berufsfachschule Gastronomie, Projektleiterin Hanne Weber, Lehrer für Fachpraxis Erk Eden, Erzieherin Marlies Eichenbaum und die Praktikantin Birte Brödder

Im Rahmen des Projektes „Kleine Gäste ganz groß“ waren am 18.01.2010 Kinder aus dem Nikolai Kindergarten zu Gast im Lehrrestaurant der BBS Wittmund. Die Schüler und Schülerinnen der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie hatten sich auf diesen Besuch mehrere Wochen vorbereitet. Mit Unterstützung der Fachschule für Erzieher hatten sich die Schüler Spiele und weitere Beschäftigungsmöglichkeiten für Kinder vor und während des Essens erarbeitet, um so Eltern ein entspanntes Essen gehen zu ermöglichen. Die Kinder des Kindergartens nahmen gespannt und interessiert die angebotenen Spiele an und genossen das anschließende Essen.

Die Berufsfachschule Gastronomie bietet im Vollzeitunterricht die gleichen Unterrichtsinhalte wie die Grundstufe in den gastronomischen Berufen und hat einen Schwerpunkt im praktischen Unterricht, so dass die Schüler im Rahmen des Themas „Umgang mit Gästen“ und „Gästegruppen“ sich mit Kindern und ihren Wünschen ausgiebig befassen konnten. Der Besuch der Kindergartenkinder gab ihnen die Möglichkeit, ihr Wissen begeistert in die Tat umzusetzen.

Gastgewerbliche Berufe sind stabil

Die Abschlussprüfung absolvierten 13 Köche, 11 Hotel- und 8 Restaurantfachleute

Zur praktischen Abschlussprüfung der gastronomischen Ausbildungsgerufe - Winter 2009/2010 - der IHK an unserer Schule begrüßte Schulleiter Christian Langen zahlreiche Gäste.

Organisator und Teamleiter V. Blischke, Oberstudienrat an der BBS Wittmund, sowie die Prüfungskommission schauten den Prüflingen während ihrer Arbeit genau über die Schulter.

Den Bereich Service prüften: G. Brunken (Restaurant Hörner Krug, Wiefelstede), H. Brumund (KVHS Norden),I. Esderts (Akademie Überlingen, Leer) und M. Lautenschläger (Strandcafé, Bad Zwischenahn).
Für den Bereich Küche: A. Gruben (KVHS Aurich), E. Scholl (Friesenhörn-Nordseekliniken, Wangerland) und W. Schulz (IEB Wittmund). Als Prüfer von unserer Schule waren I. Meents, S. Rosenow, H. Weber, E. Eden und W. Gawenda tätig.

Die Prüfungsaufgabe der Köche war ein 3-Gang-Menü, während die Hotelfachleute zur Aufgabe hatten, ein Marketing-Konzept für eine Wochenendpauschale mit dem Motto: "Kuschelwochenende im Februar" zu erstellen. Von den Restaurantfachleuten verlangte die Prüfungskommission die Zusammenstellung eines 5-Gang-Menü sowie die Erstellung eines Serviceablaufplans für eine Veranstaltung. Um den Prüflingen einen möglichst realistischen Ablauf darzustellen, folgten wieder einmal zahlreiche geladene Gäste aus Politik und Wirtschaft der Einladung und versammelten sich zum Prüfungsessen im Übungsrestaurant unserer Schule.

(Quelle: Anzeiger für Harlingerland, 28.01.2010)

Auszubildende reisten in "80 Tagen um die Welt"

5. Harle-Sparkassen-Cup der angehenden Gastronomie-Fachleute in den BBS Wittmund beendet

Zu einen kleinen Jubiläum, dem 5. Harle-Sparkassen-Cup, begrüßte unser Schulleiter, Christian Langen, die Gäste im Übungsrestaurant. Unter den Gästen war neben Wittmunds Bürgermeister Rolf Claußen auch Niedersachsens Dehoga-Präsident Hermann Kröger. Bei der Abschlussprüfung der gastro-nomischen Ausbildungsberufe im Sommer hatte Kröger noch klare Worte nach Berlin gesandt. Nun konnte er über Teilerfolge in punkto Mehrwertsteuerreduzierung im Gastgewerbe berichten.

Insgesamt 19 Auszubildende aus dem dritten Ausbildungsjahr nahmen am 5. Cup teil. Unter dem Motto: "In 80 Tagen um die Welt" galt es, die Wettbewerbsaufgaben zu meistern.

Köche: Vier-Gang-Menü erstellen (vorgegebener Warenkorb) und zubereiten; Warenerkennung und Theorieaufgaben.
Hotelfachleute: Theorieaufgabe und Warenerkennung, Marketing-Konzept, EDV-Aufgabe: Bearbeitung einer Reklamation, Erstellen eines Blumengestecks.
Restaurantfachleute: Theorieaufgabe und Warenerkennung, Menüerstellung und Serviceablaufplan für eine Veranstaltung, Herstellen von Cocktails, Eindecken und Service-Wettbewerbsmenü.

Den Bereich Service überprüften: Claudia Schoone, Gerd Ahrens, Guido Brunken und Michael Lautenschläger. Den Köchen schauten Bernd Drabent und Elvira Scholl kritisch über die Schulter.

Organisiert wurde der "Harle-Sparkassen-Cup" wieder einmal vom Team der Gastronomie der BBS Wittmund. Die Gewinner des "Harle-Sparkassen-Cups", der von der Sparkasse LeerWittmund unterstützt wird, wurden von Hermann Kröger und vom Vorstandsmitglied, Carsten Rinne, mit Urkunden und Präsenten geehrt. Alle übrigen Teilnehmer erhielten eine Teilnehmerurkunde.

Platzierungen:

Hotelfachleute: 1. Marlies Müller (Hotel Reichshof Norden) 2. Sandra Richter (Janssens Hotel, Neuharlingersiel) 3. Meike Meinjohanns (Heidekrug Bentstreek).
Restaurantfachleute: 1. Larissa Katz (Regina Maris, Norddeich) 2. Insa Kubiak (Restaurant Alte Schmiede, Minsen) 3. Sabrina Baumann (Restaurant He' Tant, Langeoog).
Köche: 1. Udo Janssen (Kröger`s Hotel, Esens) 2. Hilko Uphoff (Hotel Reichshof, Norden)
3. Malte Christoffers (Upstalsboom-Hotel am Strand Schillig).

Die jeweils erstplazierten Teilnehmer nehmen am Auszubildendenwettbewerb der niedersächsischen Hotellerie und Gastromie "Niedersächsischer Jugendmeister in den Ausbildungsberufen Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau teil. Dieser Wetttbewerb findet am 13. bis 15. April in der BBS III in Lüneburg statt.

Quelle: Anzeiger für Harlingerland Bilder: Privat

Bankklasse zur Börse nach Frankfurt

In der Zeit vom 21.-25.10. unternahmen Auszubildende der Geldinstitute mit ihren Klassenlehrern der BBS Wittmund eine Studienfahrt nach Frankfurt. Das umfangreiche Programm umfasste

einen Besuch der Deutschen Bank AG mit einer ausführlichen Unternehmenspräsentation und anschließender Besichtigung des Handelsraumes,
die Besichtigung des Geldmuseums der Deutschen Bundesbank und einen Vortrag über die Geldpolitik der Deutschen Bundesbank und der Europäischen Zentralbank,
als Highlight den Besuch der Deutschen Börse incl. Vortrag über die Geschichte/Entstehung der Wertpapierbörsen,
einen Besuch der Union Investment AG mit Vortrag.

Die Schüler und Schülerinnen konnten darüber hinaus von der 200 m hohen Aussichtsplattform der Hessischen Landesbank, dem Main Tower, einen Blick auf die Frankfurter Skyline werfen. Besonders beeindruckt waren die Teilnehmer über den Vortrag des Leiters der Marketingabteilung der Union Investmnet AG, der umfassend über die Berufsperspektiven von jungen Bankern referierte und die Arbeit von Fondsmangern in den Mittelpunkt seiner Betrachtung stellte.

Am Samstag besichtigte die Klasse noch die Stadt Mainz und besuchten anschließend ein Bundeligaspiel. Alle Beteiligten waren mit hoch zufrieden und kehrten informiert, aber auch ein klein wenig müde nach Wittmund zurück.

Berufsschüler spenden für den Kinderschutzbund

Die Mitarbeiterinnen des Kinderschutzbundes Wittmund konnten sich über eine Spende von 283,33 € freuen. Der Betrag entstand durch die engagierte Arbeit von Schülern unserer Schule. Beim Tag der offenen Tür an der BBS - wir berichteten ausführlich - organisierten 24 angehende Kaufleute im Einzelhandel mit ihrem Klassenlehrer Helmut Hatscher eine Tombola. Das Geld wird jetzt für die musikalische Früherziehung genutzt - es sollen Musikinstrumente gekauft werden. Als Dank erhielten die Jugendlichen selbst gebackene Plätzchen.

Text: Anzeiger für Harlingerland

BBS Wittmund präsentierte viele Wege zum Beruf - Tag der offenen Tür 2009

Die ganze Schule war am letzten Sonntag im Oktober auf den Beinen: Schon um 11 Uhr ging es mit der Übergabe der sanierten Dreifachsporthalle los. Danach konnten sich Besucher beim Tag der offenen Tür ein Bild davon machen, was Schüler und Lehrer der BBS Wittmund alles leisten. In den Unterrichts- und Werkräumen gab es Einblicke in den theoretischen und praktischen Unterricht.

"Es ist schön, dass wir einmal zeigen können, dass uns die modernsten Holzverarbeitungsmaschinen zur Verfügung stehen", sagte Fachpraxislehrer Manfred Meyer in der Holzwerkstatt. Auch dort hatte der Landkreis kürzlich kräftig in eine moderne Ausstattung investiert.

In der sanierten Sporthalle stellten sich Ausbildungsbetriebe von VW bis REHAU und von Banken bis Krankenversicherungen vor. Jugendliche und Eltern konnten sich an diesem Tag ein umfassendes Bild von Ausbildungswegen machen. Landrat Henning Schultz sagte in seiner Ansprache: "Wer in die Bildung investiert, erreicht eine bessere Zukunft für die Kinder"

(Quelle: Ostfriesen-Zeitung)

Klassenfahrt nach Prag im November 2009

Mitte November 2009 unternahmen zwei Klassen der BBS Wittmund, die an der Außenstelle in Esens unterrichtet werden, eine Klassenfahrt nach Prag. Besonders beeindruckt waren die Schülerinnen und Schüler der FOQ 2 und F2Q2 vom Besuch der Deutschen Botschaft in Prag, der vor genau 20 Jahren eine Schlüsselrolle bei der Wiedervereinigung Deutschlands zukam. Der damalige Außenminister Genscher verkündete damals vom Balkon der Botschaft, dass die dort versammelten DDR-Bürger in die Bundesrepublik ausreisen könnten.

Die Klassen stehen im Garten der Deutschen Botschaft und informierten vor sich Ort im November 09 fast genau zwanzig Jahre nach dem Fall der Mauer über die Ausreise von tausenden DDR-Bürgern 1989 aus der Prager Botschaft in die damalige Bundesrepublik. Während einer Führung wurden die Schülerinnen und Schüler über die damaligen Geschehnisse informiert und hatten die Möglichkeit Fragen zu klären. Ebenso erfuhren sie, dass aufgrund der historischen Bedeutung des Botschaftsgeländes seitens der Bundesregierung Bestrebungen unternommen sind, dieses zu erwerben. Durch eine internationale Expertenkommission wird zurzeit ein Immobilientausch geprüft. Abschließend wurden bei einem Mittagessen in der Botschaft die Eindrücke kontrovers diskutiert.

Juniorwahl für die Bundestagswahl 2009 an der BBS Wittmund

An der BBS Wittmund können Schülerinnen und Schüler schon seit Montag an Bundestagwahlen, die als Juniorwahlen laufen, teilnehmen. Es werden ca. 400 Schülerinnen und Schüler bis Freitag 15:00 Uhr ihre Stimmen abgeben. Ein Mindestalter ist nicht vorgeschrieben. Gewählt wird online nach dem echten Stimmzettel.

Ziel der Juniorwahl an den Berufsbildenden Schulen in Wittmund ist es, einen Beitrag zur politischen Sozialisation von Jugendlichen zu leisten. Das Projekt wird an der Schule von Oberstudienrat Willi Lüpke koordiniert. Das Projekt möchte Schülerinnen und Schüler an Prozesse der demokratischen Willensbildung heranführen und sie auf die künftige Partizipation innerhalb des politischen Systems der Bundesrepublik Deutschland vorbereiten.
Der fundierte Meinungsbildungsprozess, das Üben, Entscheidungen zu treffen und sich eine eigene Meinung zu bilden, stehen dabei im Vordergrund. Die Teilnahme an Wahlen wird dabei verstanden als erster - notwendiger - Schritt zu einer umfassenden politischen Beteiligung.

In ganz Deutschland nehmen über 1.000 Schulen an den Juniorwahlen zur Bundestagswahl teil. Es ist mit ca. 250.000 beteiligten Schülerinnen und Schülern das größte Schulprojekt in Deutschland. Aber nicht nur in den 16 Bundesländern darf dabei gewählt werden – auch die deutschen Auslandsschulen weltweit nehmen daran teil. Die Ergebnisse dürfen allerdings nicht vor Sonntagabend 18:00 Uhr veröffentlicht werden.

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